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油条是一种经典甘旨的食物,调配豆浆作为早餐食用也是十共享受了。可是咱们看新闻报道也都知道,外面卖的油条大都是添加了各种添加剂的,所以才会那么的疏松酥脆。咱们自己炸油条的话,健康才是最重要的。像泡打粉这样的添加剂就不要再加了,其实不加泡打粉,照样能把油条做得十分的疏松酥脆,十分的好吃。今日咱们就来说一说,炸油条,别再加泡打粉了,多加这3样,油条疏松酥脆,劲道有嚼劲。

【油条】

食材:500g面粉、5g酵母、3g食盐、5g小苏打、10g白糖、适量温水、适量食用油。做法过程:

1、首要咱们用温水将酵母粉化开,也参加食盐和白糖一同拌和均匀,做成酵母水,静置5分钟之后渐渐的参加到面粉中,一边加一边用筷子拌和,搅成面絮之后下手和成润滑的面团,然后抹上适量的油,将其揉成比较软的面团,放到温暖的当地让其发酵至原先的2倍大。

2、发酵好的面团拿到案板上,不要揉,直接用擀面杖将其擀生长方形的面片,然后切成宽度差不多的长条,两两一组叠放在一同,用筷子在中心压一下,油条生胚就做好了。

3、锅中倒入宽油,油烧至五成热下入油条生胚,下锅之前将油条略微抻长一点,下锅之后坚持中火炸,炸至定型之后用筷子不断的翻动,让油条均匀受热,炸至外表金黄酥脆即可出锅。

小贴士:

炸油条不必加泡打粉,只需要加小苏打、食盐和白糖3样东西,炸出来的油条就十分的疏松酥脆又健康。小苏打起到疏松的效果,而参加少量食盐能够让油条吃起来愈加的劲道,白糖除了能加速发酵的速度,做出来的油条也会带有一点甜味,十分的好吃。

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